酿完葡萄酒的废料居然可以做光伏电池?

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吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮,这是大家小时候耳熟能详的绕口令。虽然葡萄皮吃起来又酸又涩,但葡萄皮中含有的花青素比果肉还多,具有保护微小血管、抗发炎的作用。所以大人经常让我们吃葡萄的时候不要吐皮。

很多人之所以选择喝葡萄酒,是因为葡萄酒相较于其他的酒类有更多的健康因素。在葡萄酒中,水、花青苷(一种抗氧化剂)、包括单宁和白藜芦醇(Resveratrol)在内的多酚(Polyphenols)占了绝大部分,这些都是对人体有益的。大家经常听到很多对葡萄酒的研究,有资料显示,葡萄酒对于软化心血管、有助于心脏病治疗,降低前列腺风险,促进口腔健康等等,都有明显的关联。

而葡萄酒中的有益物质主要来自于葡萄皮,我们喝红葡萄酒的时候感觉到口中的收敛感和酸涩,我们称之为单宁。而单宁物质的主要来源就是葡萄皮。红葡萄酒是将皮和种子与葡萄果肉一起进行发酵之后,经过对皮的浸提作用,使皮中的花青素和天然色素浸提到葡萄汁中发酵而来的,所以带有天然的红色。白葡萄酒除了使用白葡萄品种外,也会使用红葡萄品种,只是不经过浸皮。而桃红葡萄酒则是浸皮的时间较短反映出来的颜色。较之于葡萄酒梗和葡萄籽,葡萄皮中的单宁较为细腻,是构成葡萄酒结构的主要元素。其香味物质存于皮的下方,分为挥发性香和非挥发性香,后者须待发酵后才会慢慢形成。

而葡萄压榨后剩下的残渣难道就扔掉了吗?当然不是,在完成酿酒使命以后,像葡萄籽会拿去提炼精油,葡萄皮或梗可以做成天然的有机肥料,甚至可以进行再次蒸馏,提炼出烈酒。甚至是可以制作城面粉做成食物。而最新的研究显示,葡萄皮可以用来光伏发电。

葡萄酒公司Serena Wines 1881申请了一项专利,利用葡萄酒酿造过程中的废料进行制造新型的光伏电池。这个项目是由意大利Ca'Foscari Venice大学与葡萄酒公司Serena Wines 1881联合专利项目,这项专利从葡萄酒酿造过程中的废料中提取,通过向半导体注入电子来捕捉阳光,半导体由多孔二氧化钛纳米颗粒组成。

这种太阳能电池在纳米技术领域模拟叶绿素光合作用过程,可以在低环境影响的下进行可回收利用,也可以在云层气候或人工照明的情况下提高能源转换效率。据悉这是第一个从废料中提取用于“graetzel电池”的染料的方法。即所谓的GR A etzel电池。

早在今年4月份意大利葡萄酒展上,Vinicola Serena公司就已经展示了这种光伏电池。葡萄这种水果可谓是全是都是宝,种植环境不需要肥沃的土壤,更确切的说它们喜欢贫瘠的土地。酿造成葡萄酒后客户以给人带来美妙的嗅觉、味觉的体验,有益于身体的健康,而在科技的加持下,更成为了新能源的宠儿。今天你喝葡萄酒了吗?

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