读懂罗纳河谷产区,看这一篇就够了!

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罗纳河谷作为法国第二大法定葡萄酒产区,四季温暖如春,终年阳光明媚。是许多名人雅士眷爱之地。这里地域广阔,风土复杂,葡萄酒丰富多样,既有全世界最顶级的佳酿,也有简单易饮,价格亲民的作品,那么是什么造就了这个法国最具多元化的产区?

最古老的葡萄园之一

公元前4 世纪,希腊人在马赛种植了葡萄,公元1 世纪左右古罗马人沿罗纳河而上,建立维埃纳城并在这里建立葡萄园。这里很快就成为罗马帝国主要葡萄酒产区之一,葡萄酒装在双耳陶罐中由船只运往帝国中心。100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。

如今,罗纳河谷是法国第二大AOC葡萄酒产区,至2018年,罗纳河谷AOC级别葡萄园的种植面积为69578公顷,总产量3041277百升,是中国市场上第三大法国葡萄酒产区 。

著名酒评家罗伯特·帕克在《罗纳河谷和普罗旺斯葡萄酒》一书中,将罗纳河谷形容为“法国乃至世界上最迷人、最引人入胜的葡萄酒产区之一”。罗纳河谷的酒农们酝酿着一门特别的艺术:在这里,土质多样,光照不同,葡萄品种纷呈,这些元素完美融合,成为了罗纳河谷产区的特色。

南北迥异的风土

罗纳河谷产区位于法国南部,里昂与普罗旺斯之间。产区分为南北两部分,这不仅仅是地理上的区分,葡萄品种及酒的风格亦有不同。

北罗纳河谷,冬季属大陆性气候:寒冷,多风,少雨。夏季受地中海气候影响,炎热干燥。以花岗岩土壤为主,地形多悬崖峭壁,陡峭至极,有些坡度甚至达到60度。

南罗纳河谷则是地中海型气候,生长季长,雨水少,干燥,阳光充足,温暖,葡萄酒的风格是果香浓郁,有时候会过熟,酒体饱满,酒精度高,气候带来的危害是容易干旱。地势相对平缓,虽然也有坡度,但没有北罗纳河谷那么高,土壤以鹅卵石为主,排水好,容易积聚热量,土壤贫瘠。

各具特色的葡萄品种

南北迥异的自然环境使得北罗纳河谷与南罗纳河谷产区种植着各具特色的葡萄品种,生产出风格多样的葡萄酒。

在罗纳河谷酿造的葡萄酒基于32个葡萄品种。在北罗纳河谷产区,红葡萄酒多用西拉酿制,白葡萄酒则多依赖于维奥涅尔和马尔萨纳。在南部产区,歌海娜,西拉,慕和怀特,佳丽酿,神索带我们走进红葡萄酒和桃红葡萄酒的世界。白葡萄酒则汲取白歌海娜,克莱雷特,马尔萨纳,胡珊和维奥涅尔之精华。近几年,马瑟兰这种新的葡萄品种也被用于红葡萄酒的酿造。

三种颜色的葡萄酒

多种多样的土壤和葡萄品种,加上优良的气候及光照条件,罗纳河谷得以产出红葡萄酒,白葡萄酒和桃红葡萄酒。

红葡萄酒果香浓郁,口感饱满圆润,或味美或辛辣,强劲且结构良好,与意大利宽面条和浇汁菜品搭配时相得益彰。花香馥郁,果香宜人,口感丰富滑腻的白葡萄酒可与各种佳肴相配。或清爽柔和或辛辣味美的桃红葡萄酒将带您踏上一场丰富的味觉探索之旅。在拉斯多和博姆-德沃尼斯,还出产天然甜葡萄酒。

产区葡萄酒的分级

进入20世纪后,为了保障葡萄酒品质,在以乐华男爵为首的酿酒师协会的努力下,最先提出了法定产区概念,是限制生产区域、葡萄品种、种植方式、栽培方法、最低酒精含量、采摘时间等法定条件的基础。1935年,法国国家原产地命名与质量监控院(INAO)—法国农业部的一个下属机构成立,用于管理葡萄酒的制造。仅仅两年后,罗纳河谷产区就成为了第一个获得原产地命名保护AOC认证的产区。

根据地域风土和葡萄酒品质的不同,罗纳河谷产区的葡萄酒被分为3个等级。法定命名罗纳河谷区的范围覆盖六个省,罗纳河谷丘大区级(Ctes du Rhne AOC)主要出产入门级酒款,共有171个村庄出产这一等级的葡萄酒。

之后是罗纳河谷丘村庄级(Ctes du Rhne Villages AOC),共有95个村庄出产这一等级的葡萄酒,其中维桑和赛古埃等21个条件最好的村庄拥有将村庄名标注在酒标上的权利。

再往上是罗纳河谷丘特级村(Ctes du Rhne Crus AOC),整个产区仅有17个特级村,它们出产的葡萄酒被认为是罗纳河谷品质最佳的葡萄酒,酒标上只需标注特级村的名字,其中北部有8个,而南部有9个。

必须要牢记的17个特级产区

北罗纳河谷

1.孔得里约/Condrieu

这个产区只能酿造白葡萄酒,这里的葡萄酒结构宏大,其独特的风格来源于种植在这种特殊风土之上的维奥涅尔品种。这个独一无二的品种为它带来滑腻而醇厚的口感。孔得里约葡萄酒既清爽又馥郁,充满了紫罗兰的花香以及芒果和杏子的果香。若贮藏适当,它能够散发出麝香、香料面包和烟草的气息,也是酒发挥到品质极至时。

2.科尔纳斯/Cornas

Cornas在法语中也是被烘烤的山坡的意思,这里只生产红葡萄酒。这个产区的朝向使得葡萄能够很早达到成熟,因此科纳斯也是北罗纳河谷 最早开始采摘西拉葡萄品种的产区。西拉也是这个产区唯一允许使用的葡萄品种。

3.罗第/Cte-Rtie

罗第丘葡萄酒的自然韵味来自于产区几乎垂直的山坡,其倾斜度有时甚至超过60 度。罗第是北罗纳河谷唯一允许采用维奥涅尔(不超过20%)作为西拉的补充的红葡萄酒产区。西拉能够出产色彩浓郁、单宁丰富的优质葡萄酒。而维奥涅尔则能为西拉添加精致和香气,罗第葡萄酒的酒裙颜色很深,呈宝石红色。

4.克罗兹-埃米塔日/Crozes-Hermitage

克罗兹--埃米塔日的葡萄园面积是埃米塔日的九倍,主要采用西拉出产红葡萄酒,采用胡珊和马尔萨讷出产白葡萄酒。西拉为这里的葡萄酒带来果香与单宁之间的完美平衡。红葡萄酒是一种优雅、平衡、令人愉快的佳酿。

5.埃米塔日/Hermitage

埃米塔日在十八世纪就非常有名,这里的葡萄园面积达100公顷,朝正南方向,受阳好,热量充足,葡萄的成熟度最好。红葡萄酒采用西拉酿造,允许加入15%的胡珊和马尔萨讷。白葡萄酒采用马尔萨讷和胡珊酿造,具有美丽的金黄色酒裙,口感极其滑腻。

6.圣约瑟夫/Saint-Joseph

这个产区的葡萄树种植在古代形成的陡峭的山坡台地上。酿造红葡萄酒的主要品种是西拉,尽管从1980 年起,产区允许加入10%的胡珊或者马尔萨讷,作用是柔化葡萄酒的强劲口感。而白葡萄酒以胡珊或者马尔萨讷酿制,均衡而可口,酒裙呈美丽的黄色,泛着绿色的光泽,结构根据混酿的不同而有所变化。

7.圣佩雷/Saint-Péray

圣佩雷产区是北罗纳河谷最南端的产区。这里的干白和起泡酒,一静一动相得益彰。无论葡萄品种和口味、香气还是风土,都是两种风格。圣佩雷葡萄酒采用两个葡萄品种和口味酿造:马尔萨讷和胡珊。无论是调配还是单一品种酿制,这里的酒都是如此的精致.

8.格里叶堡/Chteau-Grillet

格里叶堡一个独占园,也是单一园,只有两公顷多一点,是法国第三小的AOC,这里只出产维欧尼,由于受阳好,葡萄的成熟度非常好。格里叶堡的维欧尼被称为世界最贵白葡萄酒之一。

南罗纳河谷

1.塔维勒/Tavel

这里只有桃红葡萄酒!这种葡萄酒的桃红色酒裙会逐渐从三文鱼粉色转变为红宝石的深粉色。其复杂的红色水果香气会发展为带核果实和杏仁的柔美气息,纯净而圆润的口感也会变得强劲和馥郁,出现香料的味道。

2.吉恭达斯/Gigondas

吉恭达斯位于蒙米拉山脚下,产区顶部的葡萄园从蒙米拉花边山汲取营养,是一个蕴藏着奇迹地方。这里 99% 都是红葡萄酒,其余为桃红葡萄酒。红葡萄主要是 GSM 混酿,口感均衡而精致,结构紧实,可与教皇新堡葡萄酒相媲美,价格比教皇新堡普遍要低,更具性价比。此外,这里还用歌海娜、西拉等产少量的干型桃红葡萄酒。

3.瓦给拉斯/Vacqueyras

这个产区红、白、桃红均有出产,葡萄酒类型丰富,但还是以红葡萄酒为主,多是 GSM 混酿,占比达 95%。主要葡萄品种和口味是黑歌海娜(至少50%),随后是西拉和慕合怀特(至少20%)。歌海娜、西拉和慕合怀特应当共同占所有品种的90%以上,允许使用罗纳河谷 的其他品种,但是最多占10%。白葡萄酒呈美丽的淡黄色,泛着明亮的绿色光泽,采用克莱雷特、白歌海娜、布尔朗克、胡珊、马尔萨讷和维奥涅尔酿造,每一种都不可超过80%。

4.万索布尔/Vinsobres

酿造万索布尔红葡萄酒的歌海娜是罗纳河谷的传统葡萄品种和口味,占当地葡萄种植的70%。西拉需要种植在比较凉爽的地方,占将近20%。万索布尔葡萄酒口感均衡,单宁丝滑而优雅,具有极佳的陈年潜力。

5.利哈克/Lirac

早在中世纪,这片位于罗纳河岸上的葡萄园就已经因为优质的葡萄酒而闻名。产自不同风土的葡萄酒的调配塑造出利哈克的风格:口感强劲,结构饱满,香气馥郁,但是始终清爽而优雅。

6.给汉/Cairanne

给汉是新兴的特级村庄,于 2016 年升级为特级产区,红葡萄酒深红色酒裙、红色果味和甘草的香气、回味悠长。白葡萄酒花香味、入口果味十足,带有矿物质香气。

7.博姆-德沃尼斯/Beaumes-de-Venise

博姆- 德沃尼斯产区位于蒙米拉花边山脚下,由三种土壤组成,尤其是混杂石膏、盐和含镁石灰质的泥灰岩—“三叠纪岩”,这种特殊土壤能够出产与众不同的葡萄酒。博姆- 德沃尼斯产区于2005 年被列为特级产区,红葡萄酒颜色深暗,从樱桃红色到紫红色... 还有著名的博姆- 德沃尼斯麝香葡萄酒和自然甜葡萄酒。

8.拉斯多/Rasteau

拉斯多风土极其多样,颜色鲜明,粘土很有代表性:蓝色的海洋泥灰岩、白色和红色的湖泊泥灰岩、砂质泥灰岩,其中还混合着石灰质卵石。拉斯多不仅出产干红葡萄酒,也出产红、白、桃红的自然甜葡萄酒(VDN),在产区成立之初就以此树立起声望。

9.教皇新堡/Chteauneuf-du-Pape

绮丽多姿的其它产区

随着时间推进,越来越多的产地被划归到罗纳河谷:Grignan - les - Adhémar (格里尼昂雷阿德马尔),Ctes du Vivarais (维沃雷区), Ventoux (旺度),Luberon (吕贝隆), Clairette de Bellegarde (贝勒加德-克莱雷特),Duché d’Uzès( 原于泽斯公国),Costières-de-Nmes( 尼姆区), 以及还未进入中国市场的Clairette de Die(迪埃-克莱雷特),Chtillon-en-Diois ,Coteaux de Die ,Crémant de Die。它们的加入让罗纳河谷成为了一片富饶且活力洋溢的土地。从瓦伦斯到尼姆,沿线的这些产区为此地点缀上自己独特的魅力。

1.贝勒加尔-克莱雷特/Clairette de Bellegarde

这里的葡萄树从砾石土壤和粘土底层中汲取力量,这种土壤能够为白克莱雷特这种精选的葡萄品种和口味提供热量和水分。贝勒加尔- 克莱雷特葡萄酒丰润而高贵,年轻时酒裙呈鲜黄色。低调的葡萄园,珍贵的葡萄酒,像金子般一样值得探索…

2.尼姆山坡/Costières de Nmes

尼姆山坡,是一个年轻的产区,1986 年获法律承认。是罗纳河谷最南端的葡萄园,却也是最凉爽的。尼姆山坡葡萄酒,主要分为三种颜色:芬芳、现代、优雅的红葡萄酒,清新、精致的白葡萄酒,和果味、有节日气息的桃红葡萄酒。

3.维沃雷区/Ctes du Vivarais

维沃雷区葡萄酒产自阿尔岱雪省南部的一片乡村区域,那里的葡萄树与橄榄树和绿橡树比邻而居,与整个地区的面貌相一致:热情而充满矿物质味道...

4.原于泽斯公国/Duché d'Uzès

原于泽斯公国的红葡萄酒散发出香辛料和水果的芬芳,夹杂着甘草、胡椒或黑橄榄的香气。桃红葡萄酒平衡并有着白色花朵与红色浆果的香气,玫瑰花瓣色的酒裙,清新活泼,充满诱惑。白葡萄酒原于泽斯公国的美妙三重奏之一。金色的酒裙,柑橘的浓烈芳香。以维奥涅尔和白歌海娜凸显档次。

5.格利尼昂雷阿德马尔/Grignan-les-Adhémar

格利尼昂雷阿德马尔的葡萄酒产自罗纳河谷的北部和南部之间,歌海娜的柔美和西拉的强劲使酒体达到了完美的平衡… 这个产区的风格多年以来逐渐形成,绝佳的体现了它“迷人葡萄酒”的名声。

6.吕贝隆/Luberon

这里从古代开始就在此种植葡萄树,目前葡萄园位于大区自然公园当中,这个公园因其生物圈的的多样性而被列入联合国世界自然遗产。

7.旺度/Ventoux

旺度山,普罗旺斯的巨人,海拔约2000 米,夏季夜间凉爽,让旺度产区的葡萄酒具有了活泼的特性。它被联合国教科文组织列为“生物圈保护区”,生物多样性的认定范围既包括旺度山也包括其山脚。

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